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厨具营行饭店厨房降温设备

相信夏天的厨房，给人的感觉就是“热”，温度太高，实在是让人心慌啊，那该如何给厨房降温呢？尤其是如何给供应大量人员就餐的饭店厨房降温呢？

饭店厨房如何降温您想详细的了解一下这些实用降温设备吗？下面小编就为您介绍一下，看看他们都有什么作用和特点吧。

二、饭店厨房降温设备的特点

1、换气扇/通风扇

2、送新风系统使用送新风系统，能够为厨房补入新鲜空气，如果厨房外空气温度低于厨房内空气温度，这一招也是管用的；如果室外空气温度较高，厨房的降温效果会不尽如人意。

4、空调传统压缩机空调不能用于厨房，因为这样的空调会吸入厨房的污浊空气，大大腐蚀空调的内部件。

可以使用水蒸发式空调，如冷风机空调（又称空气冷却器），无压缩机、无冷媒、无铜管，耗电量为传统***空调耗电量的1/8，每台冷风机覆盖面积达100～130平方米。

可以降温、换气、除尘、除异味，且使用冷风机可以不关闭门窗，利于厨房油烟排出和送新风。

厨房设备管理

***厨房在我国大部分连锁餐饮企业中得到了广泛普及，据悉，目前我国***厨房的市场普及率已经超过了80%以上。在***厨房内，集中加工是关键点。集中加工提高了原料综合利用能力，边角余料可以通过再加工进行使用，减少浪费，从而降低成本。并且，现如今食品机械种类繁多，使***厨房的生产工序更加标准化、工业化。　　据悉，目前***厨房内得到应用的设备非常多。例如蔬菜的切割清洗流水线就包括以下设备：输送带挑选台、多功能切菜机、提升机、涡流清洗机、震动沥水风干机等。在烹饪环节，自动炒菜机、烤箱、包装机等设备也非常受欢迎。此外，还有冷藏冷冻设备用来储藏加工前的原材料以及生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。随着***厨房普及率的提升，***厨房设备需求量也不断增加。餐饮经营店也需要利用***厨房在餐饮收购、生产、加工等各个环节强化管理，有效减少损失浪费。

设计商业厨房设备会存在什么问题2

4.厨房规划设计技术衔接脱节。在工程筹建初期，经营人一般不先聘用厨师长，即厨房规划设计时，了解厨房计划要求的人还没有介入，负责厨房规划建设的人还不知道厨房的计划要求，经营者在此阶段还不能提出比较详细的技术要求。厨房技术要求迟后，建筑设计单位也只能从建筑角度设计、对结构、上下水、供电、消防、排烟、空调等方面进行大致设计。

5.厨房规划设计退后子设计施工。厨房策划、使用人员介人后，厨房设计方案确定时，主体结构已经完工，已经进人装修阶段，厨房结构已经成型，很难改动，只能变通厨房设计方案。由于设计施工程序颠倒，策划、设计、施工、技术交流不畅，导致严重脱节，致使工程缺失问题太多。